آموزش غذای ایتالیایی کالزونه


اخبار روز


آموزش غذای ایتالیایی کالزونه

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

یکی از غذاهای مخصوص ایتالیایی که در تور ایتالیا نوروز 97 توصیه می کنیم، حتما از منوی رستوران ها انتخاب کرده و طعم خوش آن را امتحان کنید، غذایی به نام کالزونه می باشد.

اگر بخواهید با پیگیری دستور زیر می توانید این غذای ایتالیایی را در آشپزخانه ی منزل خود تهیه نمایید، که البته به حتم با طعمی که در ایتالیا خواهید چشید، متفاوت خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه کالزونه

7 گرم مخمر
نصف قاشق چایخوری شکر
180 میلی لیتر آب ولرم
300 گرم آرد سفید
یک قاشق غذاخوری شیر
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
150 گرم سوسیس یا کالباس
یک عدد متوسط پیاز خرد شده
یک حبه سیر خرد شده
یک قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
یک قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خرد شده
2 قاشق سوپ خوری زیتون خرد شده
100 گرم پنیر موزارلا
نمک به میزان کافی

غذای ایتالیایی کالزونه

روش تهیه کالزونه:


 در ابتدا سیر و پیاز خرد شده را با مقداری روغن زیتون در یک تابه تفت دهید.

پس از این که رنگ سیر و پیاز کمی تغییر کرد، گوجه فرنگی را اضافه کرده و پس از آن ریحان، سوسیس خرده شده و زیتون را به مخلوط خود می افزاییم.

پس از این که کمی تفت داده شدند، تابه را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم.

در ظرفی دیگر شکر، مخمر و آب ولرم را مخلوط کرده و با گذاشتن درب آن، برای مدت 10 دقیقه کناری می گذاریم.

آرد، نمک و روغن را نیز در یک ظرف دیگر مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را به این مواد می افزاییم و به مدت 5 دقیقه آن را ورز می دهیم.

بعد از آن درب خمیر را با دستمال پوشانده و به مدت یك ساعت در جای گرمی قرار می دهیم.

در مرحله ی بعد، خمیر را به دو قسمت تقسیم كرده وآن را پهن می كنیم.

دایره ای به قطر 25 سانتی متر قالب زده و درون آن را با نیمی از مواد كالزونه پر كرده و نیمی از پنیرها را روی مواد قرار می دهیم.

سپس دو طرف خمیر را به هم متصل می كنیم و اطراف خمیر را خوب به هم می فشاریم. بعد از آن كالزونه ها را داخل سینی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با مقداری شیر آغشته می كنیم. در نهایت به وسیله چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد كرده و یا با چاقو برش هاى كوچكى روى سطح دهید وسپس در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم.


محصولات


ارسال نظر





Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.